酵素玄米寝かせ玄米玄米酵素ごはん発酵玄米は、ほぼ同じ意味でつかわれます。小豆を入れて炊いた玄米ごはんを、3日~1週間、70℃~74℃で保温してつくります。

\ カンタンっ /寝かせ玄米、酵素玄米【炊飯器】の作り方、炊き方

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手間のかかる
寝かせ玄米や
酵素玄米、

私は、炊飯器ひとつで
手間なし、カンタンに
作ってます♡

寝かせ玄米、酵素玄米の写真
寝かせ玄米、酵素玄米、私は炊飯器で炊いてます。カンタンで、しかもおいしく作れます♡

長岡式酵素玄米や
ねかせ玄米の講習会で
学んだことをふまえた、

炊飯器をつかった、
寝かせ玄米や
酵素玄米の作り方を

シェアしまーす♡
カンタンで、
とってもおいしいですよー♡

私が毎回している、
栄養価とおいしさを
さらにアップする裏ワザも♡

私が愛用している
炊飯器も、
ご紹介しまーす

材料が、こちら。小豆と塩は、必ず入れます。

炊飯器で
寝かせ玄米、酵素玄米
4合を作るレシピです。

玄米と小豆と塩の写真
4合の寝かせ玄米、酵素玄米を作るレシピです。塩と小豆を入れて作ります。

酵素玄米の材料が、
こちらです

酵素玄米の材料(4合)

小豆:大さじ4

玄米:小豆 大さじ4とあわせて、4合にする。

はじめに大さじ4の小豆を1合の計量カップ(180cc)に入れて、残りに玄米を入れます。小豆と玄米をあわせて、4合になるようにします。

塩:4つまみ。

1合につき、ひとつまみの塩を入れる。ちなみに”ひとつまみ”とは、親指とひとさし指と、中指の3本でつかんだ量です。塩は、結構しっかり入れるかんじです。

水:炊飯器の玄米の目盛、または1合につき1.3~1.5倍の水を入れる。

水加減は、好みの炊き上がりと炊飯器によって変わってくるので、何度か試してみて下さいね。

アルカリ性のミネラルウォーターを使うと、さらにふっくら、おいしく炊けます♡私は、温泉水99というお水を、愛用中

私は、

CUCKOO クック New圧力名人

っていう
酵素玄米炊飯器を使っています。
すごくいいですよ~

酵素玄米炊飯器の、CUCKOO クック New圧力名人
私は【CUCKOO クック New圧力名人】っていう、酵素玄米炊飯器を使っています♡
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玄米を研ぎ方、洗い方。長岡式酵素玄米の方式も。

玄米と小豆をはかったら、
洗います。

普通に洗えば
大丈夫です。笑

長岡式酵素玄米の
講習に参加した時に、
習った洗い方があるので

ご紹介しますね
ちょっと、独特です。笑

ポイントは2つあります

  • 玄米は、泡立て器を使って洗う。素手で触れない。
  • 水の計量が終わったら、5分間右回りにかき混ぜ続ける。

玄米を泡立て器で洗うのは、

玄米を素手で触ると、
静電気が起こって、
消化の妨げになるから

だそうです。

寝かせ玄米でも、
泡立て器を使って
玄米と小豆を洗います。

泡立て器
長岡式酵素玄米や寝かせ玄米では、泡立て器を使って、玄米 と小豆を洗います。

水の計量が終わったら、
5分間!
かき混ぜ続けます。

かき混ぜるスピードは、
1秒間に2回転くらいです。

いい玄米は、
白く濁るそうです

5分間かき混ぜて、白く濁った、玄米の写真
私がやったときも、ちゃんと白く濁りました♡

最初のうちは
5分間かき混ぜてましたー。

確かにおいしくなるような
気がして

今は…、
めんどくさくて
やってないですー。笑

泡立て器を使うのは、
ラクなので続けてます♡

寝かせ玄米 & 酵素玄米、水につけておく時間は?さらに栄養価と美味しさがアップする裏ワザも♡

酵素玄米、
どのくらい水につけておけばいいの?
って思いますよね。

長岡式酵素玄米では、
水に浸けておかずに、
洗ったらすぐに炊き始めます。

寝かせ玄米では、
1時間くらい
水に浸けておきます。

ただ、

圧力IHなのかとか
炊飯器の性能によって

炊き上がりのおいしさに
差が出てくるので、

玄米は、
時間が許す限り、

炊く前にできるだけ長い時間
水につけておくのを、
おすすめします

前日の夜からとか、
水に浸けておくと
いいと思います。

寝かせ玄米、酵素玄米が

さらにおいしくなって
栄養価もアップする
裏ワザがあって、

発芽する寸前まで水につけて
発芽玄米にしてから、
炊きます。

発芽玄米にすると、

GABAが増えて
栄養価がアップするし、

柔らかくなって
消化にもいいし、
おいしくなるんです♡

玄米を発芽させると、GABAなどの栄養素や、甘みがアップしてやわらかくなる
玄米を発芽させると、GABAなどの栄養素がアップします。あまみもアップして、やわらかくなって消化にもいいです♡

でも、
玄米を発芽状態にするには、
かなり時間がかかるんです…。

気温にもよりますが、
1日~2日とか、
普通にかかります…。汗

でも、

CUCKOO クック New圧力名人なら、

スイッチひとつで、
玄米を発芽させてから
炊飯まで自動でしてくれます♡

CUCKOO クック New圧力名人による、GABAの増加量
CUCKOO クック New圧力名人なら、スイッチひとつで、玄米を発芽させて炊飯、保温までできます♡GABAもぐーんと増えます♡さすが【特許】取得済みの、実力っ! 引用:n-biken.jp

発芽玄米でつくる
寝かせ玄米や酵素玄米、
=発芽酵素玄米

長岡式酵素玄米の講習会で
試食させてもらった
酵素玄米や、

寝かせ玄米よりも

CUCKOO クック New圧力名人で
発芽させてからつくった、
発芽酵素玄米のほうが、

ふっくら炊き上がって
甘みもあって
おいしいんです

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寝かせ玄米 & 酵素玄米の炊き上がり~4日目

寝かせ玄米や
酵素玄米が炊き上がったら、

炊飯器の保温で
数日間、熟成させます。

保温の温度は
70℃~74℃です。

炊き上がりから
4日までの変化をみていきましょう。

※注意

象印やタイガーなどの
一般的な炊飯器では

保温温度がはっきりしないのと
温度調節ができない機種も
多いです…。

メーカーに問い合わせたところ
両社とも

「寝かせ玄米や
酵素玄米はつくれません。
メーカーの保証対象外になります」

とのことでした。

酵素玄米をつくるなら、

保温温度の設定と調節ができる
酵素玄米炊飯器を使うのを
おすすめします

酵素玄米炊飯器
寝かせ玄米や酵素玄米をつくるなら、酵素玄米炊飯器を使うのを、おすすめします。
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炊きたての寝かせ玄米、酵素玄米は、こんなかんじ♡

炊き立ての酵素玄米は、
こんなかんじです

炊き上がり直後の酵素玄米の写真
炊き立ての酵素玄米も、おいしいです~♡

ごくほんのりとした
あずき色をしています。

炊きたての酵素玄米は、

熟成させた酵素玄米に比べて、
あっさり、さっぱり、
フレッシュな味わいです。

炊きたても、
おいしいですよー

長岡式酵素玄米の
講習会に参加した時に、

あえて「おこげ」をつくる
って習ったんですが、

酵素玄米炊飯器の
CUCKOO クック New圧力名人で炊くと、

ほんのりした、
絶妙な「おこげ」が
できます♡

CUCKOO クック New圧力名人のおこげ
ほんのり、いいかんじのおこげができます。

お好みで、
おこげができにくく
設定することもできます。

1日発酵させた 寝かせ玄米、酵素玄米

1日発酵させた
寝かせ玄米、酵素玄米です

1日間発酵させた酵素玄米
発酵1日目の酵素玄米です。もちもち感とコクがアップしてきました。

全体的に
ピンク色が
ほんのり濃くなってきました。

もちもち感がアップして、
コクのある
お赤飯のようなかんじです。

炊飯器を開けた時に
こうばしい香りがして、
うっとりします。

プラスチックのしゃもじ
1日1回は、清潔なプラスチックのしゃもじで、天地替えをして空気を入れるようにします。

保温して 寝かせている間は、

1日に1回は、
プラスチック製の
清潔なしゃもじで、

ざっくり混ぜて
天地替えをして
空気を入れるようにします。

2日間発酵させた 寝かせ玄米、酵素玄米

2日間熟成させた
寝かせ玄米、酵素玄米です

2日間発酵させた酵素玄米の写真
2日発酵させた酵素玄米。ごはんのパワーがアップした感じがします。

香ばしさ、もちもち感、
コクが増してきました。
順調に発酵が進んでいます。

甘さが出てきて、
味に深みが出てきました。

玄米の持つパワーが
増している感じがします。

3日間発酵させた 寝かせ玄米、酵素玄米

3日間発酵させた
寝かせ玄米
酵素玄米です

3日間発酵させた酵素玄米の写真
3日間発酵させた酵素玄米。ご飯の色が更に濃くなってきました。

さらにモチモチ感、
コク、香ばしさが増して力強い味に。
ご飯の色も更に濃くなってきました。

CUCKOO クック New圧力名人は、
酵素玄米の保温技術で【特許】をとっていて、
すごく順調に発酵が進むので、

3日目くらいが、
ちょうど食べごろな気がします

4日間発酵させた 寝かせ玄米、酵素玄米

4日間発酵させた
寝かせ玄米、酵素玄米です

4日間発酵させた酵素玄米の写真
発酵4日目の酵素玄米。しっかりとした味わいで、単品でもすごく満足感があります。

もちもち感、コク、香ばしさ共にアップ。
しっかりとした味わいがあって、
エネルギーが高い食べ物になった感じです。

おかずがなくても酵素玄米だけで、
すごく満たされるというか、
満足感があります。

腹持ちもいいです♡

寝かせ玄米で7号食ダイエット
酵素玄米は満足感があって、デトックス効果があります。ダイエットにぴったり。

この食べごたえと
食べた時の満足感があれば、

酵素玄米(寝かせ玄米)だけで
10日間過ごす
「七号食」ダイエットも、

強い空腹感に悩まされずに
無理なく進められると思います。

酵素玄米って、腐らないの?って心配じゃないですか?

酵素玄米って
順調に発酵が進んでいくと

色が濃くなって
もちもちになっていきます。

酵素玄米の写真
酵素玄米炊飯器なら、安心して酵素玄米がつくれます♡

メーカーの保証対象外の、

普通の炊飯器や
保温ジャーで

自己責任で
酵素玄米を作って、

発酵してると思ったら、
腐ってた…

ってなったら、
こわすぎですよね…。

でも、

酵素玄米玄米炊飯器の CUCKOO クック New圧力名人なら、

保温6日目でも
腐ってないことが

公共の検査機関で
証明されているので、
安心です

CUCKOO クック New圧力名人で6日間保温したときの、分析試験結果
CUCKOO クック New圧力名人は、第三者検査機関で、保温6日目でも腐っていないことがちゃんと証明されているので、安心です。

ちなみに
検査結果を公表しているのは、
CUCKOO クック New圧力名人だけです。

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寝かせ玄米、酵素玄米の効果、実感してます♡

長岡式酵素玄米の講習会では、

発酵させた酵素玄米は、
消化しやすくなっていて、
白米の半分の時間で消化できます。

と、いっていました。

長岡式酵素玄米
酵素玄米は、消化しやすいです。デトックス効果も実感中です。

消化しやすいから、
普通の玄米のように、
一生懸命噛まなくても大丈夫。

赤ちゃんやお年寄りの方や
病気療養中の方にも
にもいいそうです。

寝かせ玄米、酵素玄米を
食べるようになって、

肌が明るくなって、
ツヤが出てきました
お通じも1日に2~3回に増えました。

寝かせ玄米、酵素玄米を食べると、
たまっていた毒素がデトックスされて、
ほんとうに体がスッキリします!

ふつーにおいしいし、
寝かせ玄米、酵素玄米の効果を
実感しているので、

これからもずっと
続けていきたいと思っています。

酵素玄米炊飯器
酵素玄米炊飯器があれば、むりなく、ラクに、おいしい寝かせ玄米生活、酵素玄米生活が続けられます♡

CUCKOO クック New圧力名人があれば、

カンタンに
おいしすぎる寝かせ玄米、酵素玄米、
つくれちゃうんで♡

CUCKOO クック New圧力名人があれば、手間なし、カンタンに酵素玄米が作れます。しかもおいしすぎで、試食させてもらった長岡式酵素玄米や、売ってる寝かせ玄米よりず~っとおいしくできますー♡ほんと、いい買い物でしたー。
\ 使ってて、すごくいいですー♡ /

私が 寝かせ玄米、酵素玄米 を作るのに愛用している炊飯器が、こちら♡

私が寝かせ玄米、
酵素玄米を作るのに
愛用しているのが

CUCKOO クック New圧力名人

っていう
酵素玄米炊飯器です。

酵素玄米炊飯器
私は【CUCKOO クック New圧力名人】っていう、酵素玄米炊飯器を、使っています。これ、ほんとイイですよー♡

CUCKOO?クック?
聞いたことないんですけど、
って感じですよね。

私も最初はそうでした。笑

でも、
炊飯器業界では
世界的に有名な会社で、

酵素玄米や発芽玄米をつくれる
炊飯器として、
【特許】も取得してるんです

買う前に、
すべての酵素玄米炊飯器を
徹底的に比較したんですけど、

酵素玄米炊飯器、おすすめランキング
買う前に、すべての酵素玄米炊飯器をとことん調べて、比較しました♡

圧倒的に
CUCKOO クック New圧力名人シリーズが
よかったんです♡

CUCKOO クック New圧力名人、
具体的にどこがイイのか、
っていうと、

  • CUCKOO クック New圧力名人シリーズだけが、【IH】。炊き上がりの美味しさが、違います。
  • CUCKOO クック New圧力名人シリーズだけが、酵素玄米を保温する技術で【特許】を取ってます。
  • CUCKOO クック New圧力名人シリーズは、チタン釜など、【内釜のクオリティ】がスゴイです。
  • CUCKOO クック New圧力名人シリーズだけ、【8合】まで炊ける、大容量のモデルがあります。
  • CUCKOO クック New圧力名人シリーズなら、ワンランク上の、発芽酵素玄米が炊ける♡しかも、玄米の発芽技術でも、【特許】をとってます。

おいしすぎる
寝かせ玄米、酵素玄米がつくれて

しかもスイッチひとつで
発芽させて炊いてくれて、

CUCKOO クック New圧力名人にして、
ほんとよかったです♡

でも、正直なところ…
4合まで炊ける
CUCKOO クック New圧力名人だと、

寝かせ玄米、酵素玄米をつくるには、
ちょっと小さめだな…
って感じてるんです。

寝かせ玄米や
酵素玄米をメインでつくるなら、

8合まで炊けて、最高級の
CUCKOO クック New圧力名人DXが、
おすすめです♡

私がふつうのCUCKOO クック New圧力名人を買ったときは、まだ発売前だったんですが、発売されてたら、ちょっと頑張ってでも、こっちを買ってました!そのくらい価値のある、大容量と、違いの分かる炊き上がりのおいしさ。もちろん私の使ってる、ふつうのCUCKOO クック New圧力名人でも、おいしすぎる酵素玄米、炊けるんですけど。DXのレベルが高すぎなんです。
\ 次は、こっちを買いますー。 /
CUCKOO クック New圧力名人があれば、手間なし、カンタンに酵素玄米が作れます。しかもおいしすぎで、試食させてもらった長岡式酵素玄米や、売ってる寝かせ玄米よりず~っとおいしくできますー♡ほんと、いい買い物でしたー。
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徹底比較した記事は、こちらです

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発芽・酵素玄米炊飯器比較.com
レシピ、作り方
recipe image
レシピ名
\ カンタンっ /寝かせ玄米、酵素玄米【炊飯器】の作り方、炊き方
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