炊飯器の保温 | 温度や電気代、何時間OK?など、トコトン詳しく。

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酵素玄米の本とか
寝かせ玄米の本には、

酵素玄米を作るには、
普通の炊飯器や
保温ジャーで

3~4日間保温して
発酵させて作ります
て書いてあったので、

炊飯器6メーカーのパンフレット
炊飯器の保温機能について、徹底的に調べてみました♪

全6メーカーの炊飯器の

保温の温度や
消費電力や電気代、
何時間まで保温できるのか?

など、徹底的に
調べてみました。

そしたら、
意外すぎる事実がいくつもあって。

炊飯器の保温について
これでもか、ってくらい
徹底的に調べたので、笑

酵素玄米に、
興味がある人はもちろん、

炊飯器の保温について
温度とか、電気代とか
詳しく調べている人に

参考になればと思って、
全力でリサーチしましたー♡

炊飯器の保温の温度は何度?

酵素玄米を作るには、
70℃~74℃で
保温し続ける必要があるので、

炊飯器の保温温度
炊飯器で酵素玄米を作るために、炊飯器の保温温度を調べることにしました。

炊飯器の保温の温度って、
何℃なの?
と思って調べてみました。

調べる前は、

炊飯器のパンフレットの
スペック表とか、
取扱い説明書をみれば、

ズバリ「何℃です」
って書いてあって、

簡単にわかるっしょ、って
思ってたんですが

炊飯器のパンフレット
炊飯器の保温温度を調べるのに、ちょっと苦労しました。

全メーカーとも
書いてありませんでした…。

それでも何とか
色々調べてみたら、

ざっくりとなんですが、
なんとか情報にたどり着いて

象印は、

高め保温は約73℃、低め保温は約60℃です。 低め保温は24時間経過すると自動的に高め保温に切りかわります。

シャープは、

70℃±(プラスマイナス)3℃ の設定です。

とのことでした。

他のメーカーの
保温温度については、
見つからなかったです。

全メーカーに共通していえるのが、

最適な温度で、とか
高めの温度で、とか
低めの温度で、とか

ふわっとした表現で、
結局ズバリ何℃なのかは、
わからないかんじなんです…。

タイガーに電話して
問い合わせてみたんですが、
わかりませんでした…。

なんかスッキリしないので、
引き続き調べてみたら、

総合資源エネルギー調査会っていう
お役所的な機関が
出してるレポートが見つかって、

一般的な普通の炊飯器は、
省エネの観点から、
「低温保温方式」が採用されていて、

60℃程度で保温していて、
数時間おきに70℃以上に温度を上げています。

っていうことでした。
それでどうやら、

普通の炊飯器の保温って
常に一定の温度で
保温し続けているわけじゃない

らしい…
ってわかったんです。

ちなみに象印の取説には、

おいしく保温するために、
メニューや使用条件によって
自動で温度コントロールします。

って書いてありました。
だから、

ズバリ何℃で保温してます
って表現をしてないんだな…

って理解しました。

炊飯器で炊いた、酵素玄米
炊飯器で安心して酵素玄米が作りたいんです。

でも、それだと
酵素玄米を作るには、
適さないな…っていうのと、

自分が使っている炊飯器の
保温温度が何℃なのか、
わからないで、

3日間以上とか保温し続けるのは、
すごく不安だな…
って思ったんです。

発酵じゃなくて、
腐敗したら怖いし…
って思って。

それで
酵素玄米炊飯器の
保温温度を調べてみたら、

酵素玄米炊飯器の保温温度の設定と調節
クック 圧力名人 DX
発芽酵素玄米炊飯器 クック圧力名人 DX
クック 圧力名人
発芽酵素玄米炊飯器 クック NEW 圧力名人
酵素玄米 Pro2
酵素玄米炊飯器 Pro2
なでしこ健康生活
酵素玄米炊飯器 なでしこ健康生活
保温温度の設定と調節
注目!69℃~80℃の間で、1℃単位で、設定と調節ができる。

特許取得済 ※酵素が生成されやすく、メラノイジンが析出されやすい保温の自動調節機能。(特許番号 10-531771)
注目!69℃~80℃の間で、1℃単位で、設定と調節ができる。

特許取得済 ※酵素が生成されやすく、メラノイジンが析出されやすい保温の自動調節機能。(特許番号 10-531771)
69~77℃で設定が可能
なでしこ健康生活
69℃~80℃までの設定が可能
保温温度の初期設定
72℃
72℃
74℃
なでしこ健康生活
不明

どのメーカーの
酵素玄米炊飯器も
ちゃんと温度が公表されていて、

69℃~だいたい80℃までの間で
1℃単位で調節ができる
って、わかりました。

その中でも
クック 圧力名人は、
特許を取っていて、

酵素ができやすいように
自動で温度調節してくれます

クック 圧力名人が取得している、特許
クック 圧力名人は、酵素玄米が作りやすくする技術で特許を取っています! 引用:クック 圧力名人の公式ショップ
クック 圧力名人
私は、クック 圧力名人で酵素玄米を作ってます♡

なので私は、
酵素玄米を安心&安全&カンタンに
作るために、

酵素玄米炊飯器の
クック 圧力名人
使ってますー♡

手間のかかる酵素玄米づくりに、私は【クック 圧力名人】を使っています。酵素玄米に最適な温度管理で特許を取っているので、安心です。おいしすぎる酵素玄米がつくれるので、白米はほとんど食べなくなりましたー♡満足と感謝しかないです♡

各メーカーの保温の設定。温度の調節はできる?

保温の設定というか、
保温のメニューは2つくらい
っていうメーカーが多くて、

保温メニューから選択するのが
主流で、

温度の調節ができるのは、
パナソニックだけみたいです。

すべての機種を
調べるわけにはいかないので、笑

各メーカーの2016年発売の
最上位モデルを、
調べてみました。

炊飯器の保温の温度設定と、調節、初期設定(2016年新発売、最上位機種)
象印 極め羽釜 NW-AS10  Amazon  象印のサイト
保温の設定は?極め保温、高め保温、保温なし
工場出荷時の保温の初期設定極め保温
タイガー THE炊きたて JPX-102X  Amazon  タイガーのサイト
保温の設定は?保温、保温なし、保温6時間
工場出荷時の保温の初期設定保温
パナソニック Wおどり炊き SR-SPX106  Amazon  パナソニックのサイト
保温の設定は?スチーム保温、エコナビ保温
工場出荷時の保温の初期設定スチーム保温
東芝 備長炭 かまど本羽釜 RC-10ZWK  Amazon  東芝のサイト
保温の設定は?保温
工場出荷時の保温の初期設定保温
三菱 本炭釜 NJ-AW107  Amazon  三菱のサイト
保温の設定は?たべごろ保温、一定保温、保温切
工場出荷時の保温の初期設定保温たべごろ保温
日立 ふっくら御膳 RZ-YW3000M  Amazon  日立のサイト
保温の設定は?保温低、保温高、節電保温(6時間までで自動OFF。出荷時の保温設定に比べて少ない消費電力で保温。)
工場出荷時の保温の初期設定保温低

炊飯器の保温にかかる、電気代は?消費電力は?

保温1時間あたりで
どのくらい電気代がかかるか
調べてみました。

また、
何時間以上保温すると

炊いちゃった方が
オトクになるのか、
計算してみました。

炊飯器の保温時の消費電力、電気代、炊いた方がおトクになるのは?(2016年新発売、最上位機種)
象印 極め羽釜 NW-AS10  Amazon  象印のサイト
保温時の消費電力は?(1時間あたり、Wh/h)17.1Wh
保温時の電気代は?(1時間あたりの目安)※¥0.46
炊いた方が安くなる、保温時間のライン8時間48分以上
(参考)炊飯時消費電力(1回あたり)151Wh/回
タイガー THE炊きたて JPX-102X  Amazon  タイガーのサイト
保温時の消費電力は?(1時間あたり、Wh/h)18.3Wh
保温時の電気代は?(1時間あたりの目安)※¥0.49
炊いた方が安くなる、保温時間のライン8時間以上
(参考)炊飯時消費電力(1回あたり)148Wh/回
パナソニック Wおどり炊き SR-SPX106  Amazon  パナソニックのサイト
保温時の消費電力は?(1時間あたり、Wh/h)14.4Wh
保温時の電気代は?(1時間あたりの目安)※¥0.39
炊いた方が安くなる、保温時間のライン11時間以上
(参考)炊飯時消費電力(1回あたり)161Wh/回
東芝 備長炭 かまど本羽釜 RC-10ZWK  Amazon  東芝のサイト
保温時の消費電力は?(1時間あたり、Wh/h)12.0Wh
保温時の電気代は?(1時間あたりの目安)※¥0.32
炊いた方が安くなる、保温時間のライン16時間24分以上
(参考)炊飯時消費電力(1回あたり)196.7Wh/回
三菱 本炭釜 NJ-AW107  Amazon  三菱のサイト
保温時の消費電力は?(1時間あたり、Wh/h)17.1Wh
保温時の電気代は?(1時間あたりの目安)※¥0.46
炊いた方が安くなる、保温時間のライン9時間30分以上
(参考)炊飯時消費電力(1回あたり)162.3Wh/回
日立 ふっくら御膳 RZ-YW3000M  Amazon  日立のサイト
保温時の消費電力は?(1時間あたり、Wh/h)13.9Wh
保温時の電気代は?(1時間あたりの目安)※¥0.38
炊いた方が安くなる、保温時間のライン10時間30分以上
(参考)炊飯時消費電力(1回あたり)146Wh/回
※1kWhあたり¥27(税込) (参考:公益社団法人 全国家庭電気製品公正取引協議会 新電力料金目安単価)を使用して算出しました。

一方
酵素玄米炊飯器の、

保温時の消費電力と
電気代については
こんな感じです。

普通の炊飯器の
保温にかかる電気代より、
高くなる感じです。

酵素玄米炊飯器の保温の消費電力と電気代
クック 圧力名人 DX
発芽酵素玄米炊飯器 クック圧力名人 DX
クック 圧力名人
発芽酵素玄米炊飯器 クック NEW 圧力名人
酵素玄米 Pro2
酵素玄米炊飯器 Pro2
なでしこ健康生活
酵素玄米炊飯器 なでしこ健康生活
保温時消費電力
37.3wh/h
35wh/h
30.5Wh/h
なでしこ健康生活
26.22wh/h
保温時にかかる電気代(1時間あたり、目安)
¥1.00
¥0.95
¥0.82
なでしこ健康生活
¥0.71
※1kWhあたり¥27(税込) (参考:公益社団法人 全国家庭電気製品公正取引協議会 新電力料金目安単価)を使用して算出した、目安料金です。

普通の炊飯器は、
あくまで
ごはんの品質をキープするのが目的で、

酵素玄米炊飯器は、
酵素玄米を作るために、

普通の炊飯器の
保温の温度に比べて
高めの温度で保温するので、

保温の時にかかる消費電力や
電気代が高くなります。

炊飯器で、最長どのくらい保温できる?何時間?何日までOK?

酵素玄米を作るには、
3~4日間(72時間~96時間)
保温し続けなければいけません。

各メーカーの炊飯器が、

最長何時間まで
連続して保温できるか、
調べてみました。

炊飯器で最大、何時間(何日)保温できる?(2016年新発売、最上位機種)
象印 極め羽釜 NW-AS10  Amazon  象印のサイト
最大何時間(何日)まで、保温できる?40時間(1日と16時間)まで。
タイガー THE炊きたて JPX-102X  Amazon  タイガーのサイト
最大何時間(何日)まで、保温できる?24時間(1日)まで。
パナソニック Wおどり炊き SR-SPX106  Amazon  パナソニックのサイト
最大何時間(何日)まで、保温できる?24時間(1日)まで。
東芝 備長炭 かまど本羽釜 RC-10ZWK  Amazon  東芝のサイト
最大何時間(何日)まで、保温できる?40時間(1日と16時間)まで。
三菱 本炭釜 NJ-AW107  Amazon  三菱のサイト
最大何時間(何日)まで、保温できる?24時間(1日)まで。
日立 ふっくら御膳 RZ-YW3000M  Amazon  日立のサイト
最大何時間(何日)まで、保温できる?40時間(1日と16時間)まで。

長めに保温できるメーカーでも、
2日間も保温できない感じ
なんですね…。

しかも、
この保温時間は、
白米の保温の場合です。

玄米の保温は、
っていうと…

意外!?炊飯器で、玄米の保温はNG!?

玄米の保温については、
できるメーカ―と、
できないメーカーがありました。

また、
玄米の保温ができる炊飯器でも、

玄米を保温できる時間は、
白米の半分程度になります。

炊飯器で玄米の保温、できる?(2016年新発売、最上位機種)
象印 極め羽釜 NW-AS10  Amazon  象印のサイト
玄米の保温、できる?マル できる。最大12時間まで。
タイガー THE炊きたて JPX-102X  Amazon  タイガーのサイト
玄米の保温、できる?バツ できない。
パナソニック Wおどり炊き SR-SPX106  Amazon  パナソニックのサイト
玄米の保温、できる?バツ できない。
東芝 備長炭 かまど本羽釜 RC-10ZWK  Amazon  東芝のサイト
玄米の保温、できる?マル できる。ecoモードで、12時間まで。

ただし玄米は白米に比べてにおいや変色がしやすいので、早めに食べるか、冷凍保存がおすすめ。
三菱 本炭釜 NJ-AW107  Amazon  三菱のサイト
玄米の保温、できる?バツ できない。
日立 ふっくら御膳 RZ-YW3000M  Amazon  日立のサイト
玄米の保温、できる?バツ できない。(変質、におい、ベタつきの原因になります)

玄米が保温できない
理由について、
各メーカーの説明は、

パナソニック:
食味低下の原因になるため

日立:
変質、におい、ベタつきの
原因になるため

玄米の保温ができる
東芝でも、

保温できるが、
白米に比べて
においや変色がしやすいので

早めに食べるか、
冷凍保存がおすすめ。

とのことでした。

やっぱり
普通の炊飯器で

酵素玄米を作るのは
やめたほうがいい
理由がいくつもでてきました…。

炊飯器で酵素玄米をつくれるか、メーカーに問い合わせてみた。

ここまで調べてきて、

普通の炊飯器で
酵素玄米を作るのは
やめたほうがいい。

って確信したんですが、

象印とタイガーの炊飯器のパンフレット
象印とタイガーに、炊飯器で酵素玄米が作れるか問い合わせてみました。

念のため、笑
象印とタイガーに問い合わせて

炊飯器で
酵素玄米が作れるかどうか

聞いてみました。

そしたら案の定、
作れませんって
ハッキリいわれました。笑

象印の回答:
酵素玄米や寝かせ玄米の
使用はできません。

タイガーの回答:
酵素玄米や寝かせ玄米を、
長期間保温するという使い方は
想定していません。

メーカーとしては
保証の対象外になります。

酵素玄米を作るときって、
玄米の他に
小豆を塩を入れますが、

塩分で フッ素加工が 痛んでしまうそうです。

象印の業務用の保温ジャー
酵素玄米に使ってて、内釜に穴が開いちゃったっていう、口コミも…。  Amazon 象印の保温ジャー

そういえば、
酵素玄米を作るのに
保温ジャーを使っている人の口コミで、

内釜に穴が開いてしまったので(え!)

ジャーを買い替えようか、
内釜だけ買おうか
迷っています。

っていうのを
見かけたことがあって、

「まじで!!」ってビックリしたのを、
思い出しました。

私は酵素玄米炊飯器を
使っているので
全くイメージがわかなかったんですが、

普通の炊飯器や
保温ジャーを
酵素玄米を作るのに使ってると、

内釜に穴が開いちゃうことが
あるみたいです…。

そもそも
玄米の保温自体が
NGなメーカーがあり、

玄米の保温ができる
象印でも
最大でも12時間なんです。

酵素玄米をつくるには、
36時間~48時間
保温し続けなくてはいけないので、

一般的な炊飯器や
保温ジャーを使うのは
やめたほうがいいです!!

寝かせ玄米と酵素玄米の本
酵素玄米や寝かせ玄米を作るには、酵素玄米炊飯器を使ったほうがイイです。

酵素玄米や寝かせ玄米の本には、

炊飯器や保温ジャーで
酵素玄米がつくれます
って書いてあるんですケド…。

酵素玄米を作るなら、
酵素玄米炊飯器です。

私は、
クック 圧力名人
使っていますが、

酵素玄米炊飯器で炊いた、炊き立ての酵素玄米
クック 圧力名人で、酵素玄米を作ってます♡  クック 圧力名人の公式ショップ

毎回すごく簡単に
おいしい酵素玄米が
作れてます♡

しかも、

クック 圧力名人で酵素玄米を
6日間保温したときの
試験結果が公表されていて、

クック 圧力名人で、酵素玄米を6日間保温した時の試験結果
クック 圧力名人で、酵素玄米を6日間保温したときの、検査結果。クック 圧力名人は、酵素玄米が順調に発酵して、全く腐敗していないことがハッキリと証明されています!  クック 圧力名人の公式ショップ

発酵が進んで、
腐ってないってことが
ちゃんと証明されているので、

すっごく安心して、
酵素玄米がつくれます

手間のかかる酵素玄米づくりに、私は【クック 圧力名人】を使っています。酵素玄米に最適な温度管理で特許を取っているので、安心です。おいしすぎる酵素玄米がつくれるので、白米はほとんど食べなくなりましたー♡満足と感謝しかないです♡

【2016年発売】各メーカーの、保温機能の特長まとめ

というわけで、
炊飯器で
酵素玄米を作るために

炊飯器の保温について
調べ始めたんですが、

調べているうちに
炊飯器の【保温】についてだけ
異様に詳しくなったので、笑

2016年新発売の
各メーカーの炊飯器を

調べたり、
比較してわかった

各炊飯器メーカーの
保温機能の特長を
まとめてみました。

【白米】を保温する時の
参考にしてみてください♪

象印 極め羽釜 NW-AS10の保温機能の特長

40時間まで保温できる。

40時間まで保温できます。
象印の他には
東芝と日立があります。

保温中の、水分と熱を逃さない

象印独自の
「断熱フレーム」構造で、

ふたと本体を
ぴっちり密閉。

保温中の
水分と熱をキープします。

保温のごはんのパサつきを抑える

ふたのヒーターからの
熱を受けにくくして、
ごはんの乾燥を防ぎます。

「極め保温」と「高め保温」の2つの保温から選べる

極め保温:

最適な温度コントロールで、
ご飯の劣化(乾燥、変色)を
おさえます。

最大40時間まで保温できます。

高め保温:

少し高めの温度で
保温することにより、

ご飯のにおいの
発生をおさえます。

最大12時間まで保温できます。

タイガー THE炊きたて JPX-102Xの保温機能の特長

つや艶内ふたで、保温時のパサつきを抑える

内ふたが、
浸水性の高いコーティング
がされていて、

水分のベールのような働きで、
保温の時の
ごはんのパサつきを防ぎます。

自動的に保温が切れる設定がある

保温時間が、
3時間、6時間、連続から
選べます。

パナソニック Wおどり炊き SR-SPX106の保温機能の特長

スチーム保温で、乾燥とニオイを防ぐ

保温開始時から
約6時間後と約12時間後に
スチームが発生。

ごはんのパサつきを抑えて、
保温するときに、こもる
ニオイを追い出す効果も。

東芝 備長炭 かまど本羽釜 RC-10ZWKの保温機能の特長

東芝独自の、真空保温。ごはんの酸化とニオイを防ぐ。

内釜の空気を
追い出して密閉して保温。

ごはんの酸化と、
ニオイを防ぎます。

ごはんの酸化しにくいので、
おこめの黄ばみを
防ぎます。

40時間保温できます。

40時間保温できるのは、
東芝のほかは、
象印と日立です。

6メーカーの中で、一番おトクに保温できます。

ecoモードを搭載していて、

6メーカー中
保温時の消費電力が
一番低いです。

一番経済的に
保温できるのが、
東芝です。

三菱 本炭釜 NJ-AW107の保温機能の特長

「たべごろ保温」と「一定保温」の2つから選べる

「たべごろ保温」は、
低めの温度で保温します。

ごはんの乾燥や
黄ばみを防ぎます。

「一定保温」は、
高めの温度で、
一定温度をキープします。

日立 ふっくら御膳 RZ-YW3000M

「保温低」「保温高」「節電保温」から選べます。

「節電保温」は、

ほとんど電気を使わずに、
断熱効果だけで
保温します。

40時間保温できます。

40時間保温できるのは、
日立のほかに、
象印と東芝です。

炊飯器で、ごはんをおいしく保温する3つのコツ。

最後に、

炊飯器でご飯をおいしく保温するための
3つのコツがわかったので、
紹介します♪

  • 保温中も、ときどきほぐす。
  • ごはんの量が少なくなったら、
    内釜の中央に盛ると、

    乾燥やベタつきを
    防げる。
  • 保温時間は、できるだけ短めに。

参考にしてみて下さい~

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